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Evaluación de Fermentos Láctocos Comerciales en la Planta de Lácteos Tunshi
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-03-29)
En la planta de lácteos Tunshi, se realizó la evaluación de fermentos lácticos comerciales, (Hansen, Bionic y Marshal) frente a un tratamiento testigo, se utilizó un diseño completamente al azar, para evaluar las ...
Queso paipa artesanal
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Central didáctica, 2015)
Cultivos lácticos
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Central didáctica, 2015)
Acidez de la lecheSu medición
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Central didáctica, 2015)