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Aplicación de bebidas espirituosas a preparaciones contemporáneas y clásicas
(Universidad de Cuenca, 2012-11-11)
Diagnóstico de consumo de bebidas en adolescentes que asisten a dos instituciones públicas y dos instituciones privadas en la ciudad de Portoviejo, en el período mayo 2013 a mayo 2014
(Pontificia Universidad Católica del Ecuador, 2014)
El estudio tuvo como finalidad identificar el aporte calórico proveniente de las
bebidas a la ingesta calórica total, con el objetivo de elaborar recomendaciones basadas
en evidencia científica para los consumidores, ...
Diagnóstico del consumo de bebidas en adolescentes que asistan a dos escuelas públicas y dos escuelas privadas en la ciudad de Quito, en el periodo mayo 2013 a mayo 2014
(Pontificia Universidad Católica del Ecuador, 2014)
El estudio tuvo como finalidad identificar el aporte calórico proveniente de las bebidas a la
ingesta calórica total, con el objetivo de elaborar recomendaciones basadas en evidencia
científica para los consumidores, ...
Patrón de consumo de bebidas saludables y no saludables en adultos jóvenes de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador en el periodo 2015-2016
(PUCE, 2016)
Se planteó un estudio con enfoque descriptivo observacional en el cual participaron 192
estudiantes universitarios de ambos sexos escogidos al azar para determinar el patrón de
consumo de bebidas saludables y no saludables ...
Investigación de las bebidas tradicionales de la ciudad de Quito
(Quito: Universidad de las Américas, 2012, 2012)
El presente proyecto, es un trabajo de investigación sobre las bebidas tradicionales quiteñas llevado a cabo con el fin de saber y conocer donde las podemos encontrar, saber su tradición y sus elementos culturales, con el ...
Obtención de bebidas congeladas
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2011-04)
En este trabajo se desarrolló el proceso para la elaboración de una bebida, utilizando jugo de naranja obtenido por extracción. Se realizó solamente una extracción del jugo de naranja, para poder conservar turbidez, color, ...
Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana
(2012-11)
La presente investigación tiene por objeto el aprovechamiento del maíz como suplemento altamente nutricional y por su gran contenido de compuestos fenólicos especialmente antocianinas y taninos, y su empleo en la elaboración ...
Investigación de bebidas tradicionales ecuatorianas
(Quito: Universidad de las Américas, 2012, 2012)
La guía de bebidas tradicionales ecuatorianas es el resultado de la investigación y recopilación de información en varios pueblos del Ecuador, donde se preparan bebidas utilizando materia prima ecuatoriana con mucha riqueza ...
Desenvolvimento de bebida láctea não fermentada com soro de leite ácido
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco Beltrao, 2011-12-06)
The whey is the main byproduct of the dairy area and has a high biochemical oxygen
demand (BOD). It constitutes a major problem for the environment if improperly
discarded. For this reason, an alternative would is use ...