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Mostrando ítems 31-40 de 182
Effect of the consumption of a food based on fruits and natural additives in patients with cardiovascular riskEfecto del consumo de un alimento con base de frutas y aditivos naturales en pacientes con riesgo cardiovascular
(Universidad de AntioquiaImpacto de Componentes Alimentarios en la SaludMedellín, Colombia, 2019)
El rol de los aceites esenciales en los procesos fermentativos de lácteos: Elaboración de yogur con aceite esencial de naranja
(Universidad Nacional de Córdoba, 2020-12-01)
Los productos lácteos son una familia de alimentos ampliamente utilizados a nivel mundial como parte de la alimentación básica de la población. Una de las ventajas que presentan los derivados lácteos fermentados es la ...
EFECTO DE PROBIÓTICOS EN EL ALIMENTO DE MARRANAS SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE LECHONESEFECTO DE PROBIÓTICOS EN EL ALIMENTO DE MARRANAS SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE LECHONES
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2005)
Aprovechamiento de especies vegetales autóctonas (prosopis spp.) como fuentes de hidrocoloides no convencionales para aplicaciones innovadoras en tecnología de alimentos
(Editar, 2018)
La búsqueda de nuevos hidrocoloides, ha motivado el estudio de distintas fuentes naturales, resultando de particular interés aquellos recursos autóctonos actualmente subvalorados cuyo procesado permita obtener productos ...
Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes
(Universidad de Costa Rica, 2005)
Aguaribay y Arándanos: Principios activos como aditivos alimentarios en aceites
(Editorial Académica Española, 2020)
Los aceites sufren de modificaciones y procesos oxidativos durante la cocción que pueden tener efectos nocivos en la salud. Esto impulsó el diseño de nuevas metodologías de administración de diversas sustancias activas ...
Aplicación de Lactobacillus Plantarum en Carne Porcina para el Control de Patógenos Involucrados en Enfermedades de Transmisión Alimentaria
(Publitec, 2019-09)
La globalización del comercio y el estilo de vida aseguran que los factores responsables de la aparición de enfermedades estén más presentes que nunca. A pesar de los avances en biotecnología, los alimentos a base de carne ...
Determinación de nitratos por espectrofotometría UV-visible en productos cárnicos
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019)
Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019)
Antimicrobial activity of food preservatives against Weissella viridescensActividad antimicrobiana de conservantes alimentarios sobre la bacteria Weissella viridescensAtividade antimicrobiana de conservantes alimentares sobre a bactéria Weissella viridescens
(Universidade Federal de Mato Grosso, 2023)