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Caracteristicas Nutricionais e Sensoriais de Sopa Cremosa Semi-Instantanea a Base de Farinhas de Trigo e Soja Desengordurada.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.29, n.7, p.1137-1143. jul. 1994., 2014)
Propriedades nutricionais e sensoriais de biscoito a base de milho e soja, cozidos em forno de microondas.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.32, n.3, p.333-338, mar. 1997., 2011)
Características físico-químicas de derivados proteicos de soja em dietas extrusadas para cães
(Universidade Federal de Santa Maria, 2010)
A soja é um grão rico em proteínas e lipídeos, a partir do qual se obtém diversos derivados proteicos de alto valor nutricional. Em virtude disso, realizou-se este estudo com o objetivo de analisar a composição bromatológica ...