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Mostrando ítems 51-60 de 1228
Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de novilho precoce alimentado com lipídios protegidos
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008-12)
É crescente a preocupação da população em ingerir dietas mais saudáveis, mantendo adequado o nível de colesterol plasmático, com conseqüente redução na incidência de doenças cardiovasculares. O objetivo deste estudo foi ...
Efeito da Polinização Sobre a Composição do Café Arábica (Coffea arabica L.) Cru: Composição Centesimal, Compostos Bioativos e Atividade Antioxidante
(2022)
A importância da polinização biótica é reconhecida em diversas culturas, entre elas destaca-se o café. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi verificar a influência da polinização biótica na composição química do café ...
Caracterização química e avaliação de folhas de Talinum Patens Wand como complemento alimentar
(2009)
Os principais objetivos do presente trabalho foram determinar a composição mineral de folhas de Talinum patens Wand bem como conhecer o seu valor nutritivo e de substâncias bioativas através da determinação da composição ...
Composição centesimal, potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos de sementes de jambolão (Syzygium cumini L.)
(2009-06-01)
The aim of this work was to characterize jambolan seeds regarding its centesimal composition, and also to evaluate its antioxidant potential and fatty acid profile. To obtain the extract, dehydrated and grinded seeds were ...
Curcuma longa L.: uma revisão sobre composição química e atividades biológicas in vitro
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNFarmácia, 2020-10-14)
The consumption of turmeric (Curcuma longa L.) has increased considerably for both dietary and medicinal purposes, in view of the presence of bioactive phenolic compounds, especially in its rhizome. Through its remarkable ...
Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013)