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Mostrando ítems 31-40 de 201
Qualidade microbiológica e físico-química de queijo mussarela fatiado à granel e embalado à vácuo
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2011-03-30)
The mozzarella cheese is a product of high consumption, but very susceptible to microbiological contamination. Therefore, this study aimed to evaluate the microbiological
and physical-chemistry of sliced mozzarella cheese ...
Análise da exposição por chumbo e cadmio presentes em alimentos, vegetais e gramíneas no município de Santo Amaro-BA: caso do passivo ambiental da COBRAC
(Universidade Federal da Bahia. Escola PolitécnicaEngenharia Ambiental UrbanaUFBAbrasil, 2013-12-05)
Há décadas o município de Santo Amaro-BA tem sido atingido pela contaminação remanescente causada pelo passivo ambiental da Companhia Brasileira de Chumbo (COBRAC). Antecedentes atualizados expõem a presença de altas ...
Impacto dos produtos de origem animal sobre as doenças transmitidas por alimentos no Brasil: 2015-2020Impact of animal source foods on foodborne diseases in Brazil: 2015-2020
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, 2022)
Desenvolvimento e validação de metodologia para a determinação de resíduos do antibiótico cloranfenicol em diferentes matrizes alimentícias
(2013-03-05)
Em várias etapas da produção de alimentos de origem animal, antibióticos
como cloranfenicol (CAP) podem ser utilizados. Na terapêutica humana, CAP
somente é usado contra bactérias multiresistentes devido sua ação tóxica, ...
Análise de perigos microbiológicos e de pontos críticos de controle no abate de frangos: Estudo de caso em abatedouro da Zona da Mata de Minas GeraisMicrobiological evaluation and Hazards Analysis and Critical Control Points (HACCP) in the slaughtering of poultry: Case study in a slaughterhouse of Minas Gerais State
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Desenvolvimento de métodos de preparo de amostras para posterior determinação de As, Cd e Pb em carne e produtos cárneos
(Universidade Federal de Santa MariaBRQuímicaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Química, 2012-12-05)
Sample preparation methods, such as microwave-assisted wet digestion, dry ashing, wet digestion in open system and tetramethylammonium hydroxide (TMAH) solubilization were evaluated for subsequent As, Cd and Pb determination ...
Estratégias analíticas para determinação de nitrito e nitrato em matrizes ambientais e alimentícias, empregando análise de imagens digitais
(Instituto de QuímicaQuímicaUFBAbrasil, 2014-09-04)
Este trabalho foi realizado no âmbito do projeto PRONEX/Água-FAPESB. É
proposta uma nova estratégia para determinação de nitrito e nitrato em sistema em
fluxo por multicomutação e detecção por imagens digitais. Também foi ...
Estratégias analíticas para minimização da etapa de preparo de amostra para determinação de mercúrio em amostras alimentícias e ambientais
(2012)
Neste trabalho, foram desenvolvidos métodos analíticos sensíveis,
simples e confiáveis utilizando amostragem em suspensão como estratégia
alternativa para a minimização da etapa de preparo de amostras e técnicas de
otimização ...