Atualmente, o interesse por uma melhor qualidade de vida aumentou a preocupação com a segurança alimentar e com os riscos associados à sua produção, ampliando a regulamentação no setor. A administração de medicamentos veterinários na pecuária pode provocar a presença de seus resíduos nos alimentos, o que pode ser prejudicial aos consumidores devido ao risco de reações alérgicas, discrasias sanguíneas, carcinogenicidade e do surgimento de bactérias resistentes. O crescente consumo de produtos industrializados à base de carne, frango e ovos eleva a preocupação com a segurança de bebês e crianças por serem mais suscetíveis fisiologicamente. Entre esses produtos destacam-se os alimentos de transição definidos pela Portaria 34/1998 do Ministério da Saúde. Alimentos à base de carnes e ovos para lactentes e crianças de primeira infância, legalmente designados como sopinhas, enquadram-se nessa definição e não podem conter resíduos de hormônios, antibióticos, bem como resíduos de substâncias farmacologicamente ativas. Portanto, é necessário monitorar tais resíduos de acordo com a política de tolerância zero. Diversas técnicas são utilizadas como métodos confirmatórios de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos, entretanto a principal técnica utilizada é a cromatografia a líquido acoplada à espectrometria de massas sequencial (Liquid chromatography – tandem mass spectrometry, LC-MS/MS). O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um método analítico para a determinação de antimicrobianos da classe dos macrolídeos em alimentos de transição por LC-MS/MS. Um método de extração simples e efetivo foi desenvolvido para alimentos de transição, utilizando o método QuEChERS para a preparação da amostra. Boas recuperações dos analitos foram alcançadas (68-103%). O método desenvolvido mostrou-se adequado para a análise de diferentes tipos de sopinhas, uma vez que não foi observado efeito matriz relativo (o RSD máximo obtido foi de 9%) em função da composição diferente de cada matriz. Foi observado efeito matriz absoluto para alguns analitos, indicando aumento ou supressão de sinal na fonte de ionização por eletrospray do LC-MS/MS. Os limites de detecção (LD) estimados variaram de 0,05 µg/kg à 5,43 µg/kg. O método foi aplicado na análise de diversos tipos de alimentos de transição e nenhum resíduo de macrolídeo foi encontrado.Currently, the interest in a better quality of life raised the concern about food safety and risks associated with its production, increasing sector regulation. The administration of veterinary drugs in livestock may lead the occurrence of residues in food that may be harmful to consumers due the risk of allergic reactions, blood dyscrasias, carcinogenicity and emergence of resistant bacteria. Beef, chicken and egg processed products are being consumed more and more, which increases concern for the safety of infants and children because they are more susceptible physiologically. Among these products stand out canned baby foods, defined by Ordinance 34/1998 issued by Brazilian Ministry of Health. Eggs and meat-based salty products for infants and young children, legally designated as soups, fit into this definition and can not contain residues of hormones, antibiotics as well as other pharmacologically active substances. Therefore, it is necessary to monitor residues according to zero-tolerance policy. Several techniques are used as confirmatory assays of veterinary drug residues in food, although the main used technique is liquid chromatography –tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). The aim of this work was the development of an analytical method for the determination of antimicrobials macrolide class in baby food using LC-MS/MS. A simple and effective extraction procedure was developed for canned baby foods, using QuEChERS procedure for sample preparation. Good recoveries (68-103%) were achieved. The developed method showed to be suitable for analysis of different types of soups, since no relative matrix effect was observed (the maximum obtained RSD was 9%) as a function of different composition of each matrix. Absolute matrix effect was observed for some analytes, indicating signal enhancement or suppression in the electrospray ionization source of the LC-MS/MS. The estimated limits of detection (LD) ranged from 0.05 µg/kg to 5.43 µg/kg. The method was applied to the analysis of several kinds of canned baby food and no macrolide residues were detected.