A brief conceptual discussion is presented and about the role that the use of these categories has had on the rural development process promoted at different times in the country. The article raises the different opinions and conceptions that exist in relation to the productive and business function developed by the rural producer. Raising the need to have a clear and precise conceptualization in relation to these two terms and their use for the targeting of territorial actors subject to influence on national policies. Thus, a brief immersion in the theme and the importance that it has to improve the relevance of the accompaniments developed in rural territories is considered.  To do this, three levels of analysis are related, first the state level (with the respective definitions of rural stakeholders and policy advocacy, its normative aspects), second, the organizational level (such as private or public entities) conception producer rural and operate through different actions. Being the third the local level where it is intended identify possible links developed in the social fabric (relationships, support networks and others) that could explain the dynamics developed by these groups in relation to productive activity and analyzed the generation process learning.Se presenta una breve discusión conceptual y el papel que el uso de estas categorías ha tenido sobre el proceso de desarrollo rural impulsado en distintos momentos en el país. El artículo aborda sobre  las distintas apreciaciones y concepciones que existen en relación a la función productiva y empresarial desarrollada por  el productor rural. Planteando la necesidad de contar con una conceptualización clara y precisa en relación a estos dos términos y su uso para la focalización de actores territoriales sujetos de incidencia en las políticas nacionales. Se plantea así, una breve inmersión a la temática y la importancia que la misma tiene para mejorar la pertinencia de los acompañamientos desarrollados en los territorios rurales. Para  ello, se relacionan  tres niveles de análisis, primero el ámbito estatal (con las respectivas definiciones de actores rurales y sus políticas de incidencia, sus aspectos normativos), segundo, el ámbito organizacional (como entes privados o públicos,) su concepción del productor rural y su accionar a través de distintas iniciativas. El tercero se vincula al ámbito local, donde se pretende conocer  los posibles vínculos desarrollados en el tejido social (parentescos, redes de apoyo y otros) que pudiesen explicar la dinámica desarrollada por estos grupos en relación a la actividad productiva analizada y la generación de procesos de aprendizaje.