Pasta is one of the staples of Italian cuisine and there is a great variety, there are different colors, sizes and shapes. Usually, pasta is always served accompanied by some sauce and always seasoned with spices such as oregano or basil. There are dried and fresh pasta and each one has a specific function within Italian Gastronomy, its cooking is simple but strict and detailedLa pasta es uno de los alimentos básicos de la cocina italiana y existe una gran variedad, las hay de diferentes colores, tamaños y formas. Habitualmente, la pasta siempre se sirve acompañada de alguna salsa y siempre aderezada con especias como el orégano o la albahaca. Existen pastas secas y frescas y cada una tiene una función específica dentro de la Gastronomía italiana, su cocción es simple pero estricta y detallada