En un contexto de contrastes entre quienes difunden y promueven un culto al tequila, mercancía exitosa en un mundo globalizado, y por otra parte la exclusión y periferización de los tequilas, mezcales y aguardientes artesanales y tradicionales, conviene reflexionar si hay alternativas para los pequeños taberneros o si como académicos sólo nos resta la tarea de documentar la desaparición de ese patrimonio tangible e intangible. De fondo es una discusión con los planteamientos de Colunga (2012) con respecto a la desaparición de los mezcaleros tradicionales.Universidad de Guadalajara. Centro Universitario del Norte.