¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros?
Reflexiones e Investigación en la región Norte de Jalisco y Sur de Zacatecas.
| dc.creator | Hernández López, José de Jesús | |
| dc.date | 2015-06-16T20:21:28Z | |
| dc.date | 2015-06-16T20:21:28Z | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T21:38:58Z | |
| dc.date.available | 2023-07-21T21:38:58Z | |
| dc.identifier | Hernández López, J.J. (2014). ¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros?. Universidad de Guadalajara. México | |
| dc.identifier | 978-607-833-623-4 | |
| dc.identifier | http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/290 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7751979 | |
| dc.description | En un contexto de contrastes entre quienes difunden y promueven un culto al tequila, mercancía exitosa en un mundo globalizado, y por otra parte la exclusión y periferización de los tequilas, mezcales y aguardientes artesanales y tradicionales, conviene reflexionar si hay alternativas para los pequeños taberneros o si como académicos sólo nos resta la tarea de documentar la desaparición de ese patrimonio tangible e intangible. De fondo es una discusión con los planteamientos de Colunga (2012) con respecto a la desaparición de los mezcaleros tradicionales. | |
| dc.description | Universidad de Guadalajara. Centro Universitario del Norte. | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Prometeo Editores S.A de C.V | |
| dc.subject | tequila | |
| dc.subject | mezcaleros tradicionales | |
| dc.subject | tequileros modernos | |
| dc.title | ¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros? | |
| dc.title | Reflexiones e Investigación en la región Norte de Jalisco y Sur de Zacatecas. | |
| dc.type | Book chapter |