Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada

Tesis de licenciatura

Fecha

2005

Registro en:

https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000346543

https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct&current_base=TES01&doc_number=000346543

007-300627-S1-2005

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6874954

Autor

Salazar Ibáñez, Carlos

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Materias

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