Elaboración de un sustituto de crema pastelera tipo viena

Tesis

Química en Alimentos

Fecha

2013-11-04

Registro en:

http://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10958

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4252575

Autor

Santander Rangel, Víctor Israel

Solís Rubio, Dalia

Institución

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (México)

Materias

crema pastelera

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