Las enzimas son catalizadores biológicos que ofrecen un gran potencial de aplicación en los procesos químicos tradicionales. Éstas son altamente selectivas, funcionan adecuadamente en condiciones de reacción suaves y, por ...

La moralidad se ha considerado como una de las características fundamentales que nos hacen humanos, siempre en el entendido de que eso nos hace un organismo diferente y, sobre todo, y en ese sentido, superior al resto de ...

Este texto reflexiona sobre el problema de los espectadores del teatro en México y hace una primera propuesta para que la cantidad y variedad de los mismos aumente. Con este fin, describe dos casos en concreto: el de “La ...

Con base en las teorías contemporáneas del diseño, se presenta aquí una reflexión crítica hermenéutica del diseño latinoamericano a la luz de las nuevas teorías generadas desde la idea de la globalización, la cual ha cerrado ...

Con este artículo se pretende hacer consciente al lector, y sin lugar a dudas al consumidor de chocolate, de la importancia de la química en el análisis de éste desde diversos puntos de vista: textura, sabor, efecto ...

La deidad de la lluvia conocida como Tláloc tuvo una presencia relevante en las culturas que se desarrollaron en el territorio mesoamericano. Su importancia se manifiesta en las muchas apariciones del dios, vinculadas tanto ...

En este artículo se detalla la distinción que existe entre la probabilidad y la estadística, y porqué es importante precisar la distinción entre ellas. Además de un contexto conceptual en el cual se especifican la definición, ...

El material educativo fue desarrollado como producto del proyecto PAPIME, denominado: "PE110517. Desarrollo de una metodología de enseñanza y de materiales necesarios para ponerla en práctica. Mediante la elaboración de ...

Entrevista con la chef Alma Cervantes Cota, quien además de ser Historiadora por la Universidad Nacional Autónoma México, actualmente se encuentra a cargo del Restaurante Azul y Oro en la Torre de Ingeniería.