Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 50
Creche como promotora de segurança alimentar de crianças no Município de São Paulo
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2006)
Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento do leite pasteurizado Tipo A
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
A segurança da dependência e os desafios da soberania: expansão da agroindústria canavieira e a geografia do abastecimento alimentar no município de Tupi Paulista/SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Análise microbiológica e parasitológica de alimentos servidos em escolas do ensino infantil e fundamental de uma cidade da região de São José do Rio Preto - SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Caracterização de segurança e tecnológica de bactérias acidoláticas termofílicas autóctones e aplicação em queijo parmesão
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes comerciais do município de Botucatu-São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
O papel do banco de alimentos na articulação de políticas públicas em segurança alimentar e nutricional
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-12-10)
Objetivo: O objetivo geral deste estudo é identificar ações de articulação de políticas públicas existentes nos Bancos de Alimentos ao redor do mundo, como se comportam em face a questões conceituais e novas vocações ...
Percepção de risco de doenças transmitidas por alimentos: um estudo em representações sociais dos manipuladores de alimentos
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2021)
Objetivo: Compreender a percepção de risco e as representações sociais dos manipuladores de alimentos em relação às doenças transmitidas por alimentos (DTA) em suas práticas doméstica e profissional. Métodos: Participaram ...
A representação social e a territorialização da reforma agrária no espaço urbano a partir do Programa de Aquisição de Alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-11-12)
A presente pesquisa objetiva analisar os processos de construção de representações sociais, particularmente aqueles elaborados pelos moradores da cidade de Presidente Venceslau acerca da Reforma Agrária, identificando a ...
Qualidade higiênico-sanitária de hortaliças produzidas pelos sistemas de cultivo orgânico e convencional, comercializadas na cidade de Araraquara-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-17)
A busca por uma alimentação mais saudável tem atraído a atenção da população para o consumo de alimentos orgânicos. No entanto, alimentos orgânicos podem ser mais susceptíveis à contaminação microbiológica durante o processo ...