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Mostrando ítems 11-20 de 267
Desarrollo de una herramienta de gestión del proceso de secado para maximizar la capacidad antioxidante de los extractos de la cáscara del mangostino seco
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2019)
Efecto de dos tipos de secado en los compuestos antioxidantes de cáscara de papa (Solanum tuberosum) variedad diacol capiro para la fabricación de una infusión
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2018)
Evaluación del extracto de té verde Camellia sinensis como agente antioxidante en la elaboración de salchicha Frankfourt
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2015)
Estudio fitoquímico y evaluación de la actividad antioxidante de la parte aérea de la especie vegetal Piper pesaresanum (Piperaceae)
(Universidad de Ciencias Aplicadas y AmbientalesFacultad de CienciasBogotá, 2014)
El estudio de la actividad antioxidante es un tema de gran interés ya que por diferentes procesos como la contaminación ambiental, radiaciones UV y los procesos metabólicos celulares, se generan radicales libres los cuales ...
Análisis comparativo del posible efecto booster FPS y actividad antioxidante de un concentrado de café y dos antioxidantes sintéticos, en una fórmula de protección solar modalidad Investigación
(Universidad de Ciencias Aplicadas y AmbientalesFacultad de CienciasBogotá, 2022)
Uno de los productos de residuo del proceso de fabricación del café es el mucílago, que al igual que la semilla, contiene propiedades antioxidantes y otros compuestos aprovechables como carbohidratos, fibra y azúcares ...
Evaluación de la actividad antioxidante de extracto de cáscara de gulupa (Passiflora edulis foedulis Sims) sobre guanabana (Annona muricata L) minimamente procesada
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2019)
Evaluación del efecto del pre-tratamiento con ultrasonido sobre la extracción de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en brácteas y tallos de la alcachofa (Cynara Scolymus) cultivada en Cundinamarca
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017)
Estudio de la actividad antioxidante de extractos de frutos de agraz (Vaccinium meridionale)
(Universidad de los AndesQuímicaFacultad de CienciasDepartamento de Química, 2019)
Para este trabajo, se realizaron pruebas antioxidantes con el fin de estudiar la actividad de seis extractos de agraz, los cuales presentaron un proceso de extracción distinto. Lo anterior, con el fin de analizar si el ...
Evaluación del efecto antioxidante de extracto de champa (Campomanesia lineatifolia) en albóndigas de bagre
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2018)