Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 10
Desenvolvimento de bebida a base de leite de soja acrescida de suco de graviola
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo de lipoxigenases em extrato hidrossolúvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetido a diferentes tratamentos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Uso do inibidor de tripsina do leite de soja na imunização passiva de cabritos neonatos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Bebida mista de extrato de soja e suco de amora: análises químicas e sensorial
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
O emprego da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de um novo produto simbiótico, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de Yacon (Smallanthus sonchifolius)
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Isoflavones supplementation of a probiotic soy product: effects on quality characteristics and isoflavones profile
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Evaluación de las condiciones de proceso para la elaboración de una bebida fermentada de quinua (Chenopodium quinoa Wild) con inclusión de bacterias ácido lácticas
(Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-11-06)
The effect of different quinoa processing conditions on the development of a fermented beverage with the inclusion of lactic acid bacteria, as a possible dairy products substitute, was studied. A common problem presented ...