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Degradação de vitaminas em suplementos de goma de gelatina: Uma revisão
(Florianópolis, SC, 2022)
Cinética da degradação do ácido ascórbico em polpas de frutas congeladas in natura
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Estudo da Fotoestabilidade de Vitaminas em Formulações para Nutrição Parenteral Pediátrica
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.)Thermal degradation kinetics of vitamin C in guava fruits (Psidium guajava L.)Cinética de degradação térmica de vitamina c em frutos de goiaba (Psidium guajava L.)
(Corporación Universitaria Lasallista, Editorial Lasallista, 2020)
Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)