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Mostrando ítems 1-10 de 142
Estudo da perda de vácuo em embalagens plásticas multicamadas para produtos cárneos curados cozidos
(Florianópolis, SC, 2012)
Estudo do envase a vácuo de produtos cárneos curados e cozidos
(Florianópolis, SC, 2013)
Análises microbiológicas de salsichas bovinas em embalagens a vácuo e a granel em supermercados de Foz do Iguaçu – Paraná, Brasil
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeira, 2011-11-24)
Funcionalização de nanopartículas para aplicação em embalagens ativas com propriedades antimicrobianas.
(Blumenau, SC, 2021-08-22)
Esta pesquisa teve como objetivo otimizar o processo de modificação orgânica de nanopartículas de argila haloisita e caulinita, variando-se a quantidade de óleo essencial empregado no processo. Espera-se, futuramente, ...
Características físicas e químicas, sensoriais e microbiológicas de ovos armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-10-08)
Foram realizados 3 experimentos com o objetivo de avaliar as características físicas e químicas, sensoriais e microbiológicas de ovos de casca branca e vermelha, higienizados ou não, e armazenados em diferentes condições ...
Alterações físico-químicas e biológicas do Longissimus dorsi (contra-filé) embalado à vácuo em diferentes temperaturas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco BeltraoBrasilTecnologia em AlimentosGestão da Qualidade na Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2015-09-15)
The deterioration of food is an economic problem worldwide. Temperature and time are crucial to ensuring the safety of the product. This study evaluated the stability and security against filet Longissimus dorsi vacuum ...