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Mostrando ítems 1-10 de 169
Physical and sensorial traits of meat from different ovine categories.
(Amer Soc Animal Science, 2014)
Ostrich (Struthio camellus) carcass yield and meat quality parameters
(Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2013)
Expressão gênica diferencial em tecido muscular de bovinos Nelore divergentes para qualidade de carne
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Effect of single nucleotide polymorphisms of CAPN1 and CAST genes on meat traits in Nellore beef cattle (Bos indicus) and in their crosses with Bos taurus
(Wiley-Blackwell Publishing, Inc, 2013)
Espessura da lâmina de cisalhamento na avaliação instrumental da textura da carne
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2014)
Polimorfismo e expressão de genes candidatos e suas relações com o crescimento e as características da carne em bovinos nelore (Bos indicus)
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Avaliação da estimulação elétrica nos parâmetros qualitativos de carcaças bovinas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da injeção de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na textura e aceitabilidade de carne bovina maturada
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)