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Mostrando ítems 1-10 de 189
Estandarización y verificación de los métodos analíticos alternativos usados en calidad en la compañía Productos Alimenticios Doria S.A
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2006)
Desarrollo de un Producto Alimenticio: Crema de Chocolate, Utilizando Aceite de Palma en Industrial Danec S.A.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011-06-07)
This research work was carried out at INDUSTRIAL DANEC S.A. and its purpose was the creation of a new food product called chocolate cream, using palm stearin, which contributes positively to the daily diet of society. To ...
Elaboración y Valoración Nutricional de Tres Productos Alternativos a Base de Mashua para Escolares del Proyecto Ruma Kawsay.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2010)
The analysis of the nutritional and sanitary quality of the sweetened mashua was carried out; To produce three products: biscuit, ice cream, jam; Each with three different formulations with their respective witnesses for ...
Elaboración y Valoración Nutricional de Tres Productos Alternativos a Base de Cebada para Escolares del Proyecto Runa Kawsay
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011-06-09)
The nutritional potential of barley was determined for the preparation of three barley-based products: cookie, bar and confectionery, each with their respective controls, for schoolchildren of the "Runa Kawsay" project of ...
Elaboración y Valoración Nutricional de Tres Productos Alternativos a Base de Oca ( Oxalis tuberosa ) para Escolares del Proyecto Runa Kawsay
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011-06-09)
The nutritional potential of the oca was determined for the preparation of three products based on oca: ice cream, cookies, and confectionery, each with their respective witnesses, for schoolchildren of the "Runa Kawsay" ...
Elaboración de Galletas de Sal Enriquecidas con Clorofila
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011-06-09)
The objective of this thesis is to prepare salt crackers by adding chlorophyll to the conventional recipe that can come from spinach, chard or nettle, which must have palatable characteristics, which will be subjected to ...
DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALTERNATIVOS Y SISTEMA DE PRODUCCION, SOBRE LA BASE DE DESECHOS DE PESCADOS
(1991)
Dadas las situaciones de grave contaminación causadas por la eliminación de los desechos de la industria procesadora de salmones y truchas y de la pesca artesanal de la Décima Región; la utilización parcial de sub-productos ...
Estudio de viabilidad para un sistema energético de cogeneración mediante motor alternativo a gas aplicado a una industria de productos alimenticios "Comapan S.A"
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Eléctrica, 2004)
DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALTERNATIVOS Y SISTEMA DE PRODUCCION, SOBRE LA BASE DE DESECHOS DE PESCADOS
(1997)
El proyecto, tuvo corno objetivo central investigar y validar nuevos procesos tecnológicos y productos, asociados con los desechos sólidos orgánicos producidos por la industria del salmón, para resolver dos problemas ...