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Leuconostoc mesenteroides SJRP55 isolada de mussarela de búfala: perfil probiótico e bacteriocinogênico
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
The two faces of leuconostoc mesenteroides in food systems
(Taylor &francis Inc, 2015)
Isolamento e seleção de micro-organismos e desenvolvimento de tecnologia para produção de ácido lático
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo da produção de dextranasacarase por Leuconostoc mesenteroides FT 045 B
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo e otimização da produção da dextranasacarase e caracterização da dextrana produzida por Leuconostoc mesenteroides FT045B
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)