La leche de vaca ha sido uno de los alimentos que, a lo largo de la vida del ser humano, ha sido catalogada como indispensable y necesaria en su dieta alimenticia debido a su alto contenido de calcio, sin embargo, gracias ...

El presente plan de negocios tiene como objetivo principal saber la factibilidad de la elaboración y comercialización de una leche vegetal a base de nuez de cajú en la ciudad de Quito; esta nuez será importada desde el ...

La quinua es un pseudocereal andino de la familia amarantáceas (chenopodium quinoa), que se lo puede cultivar en cualquier época del año, se lo conoce como superalimento, debido al contenido en proteínas vegetales. Un ...

El presente proyecto se basó en el desarrollo de una propuesta de elaboración de cappuccino vegetal a base de café de mortiño (Vaccinium meridionale), leche de almendras (Prunus dulcis) y crema vegetal de aquafaba. En este ...

Almendrate será la primera leche de almendras de industria uruguaya. Elaborada con ingredientes 100% naturales y orgánicos, surge a partir de la creciente demanda por leches vegetales. Le ofrecerá al consumidor una leche ...

El proyecto en estudio tiene como objetivo principal la implementación de una planta productora de leche vegetal orgánica. Para ello, fue fundamental seguir una metodología que evaluó la viabilidad de mercado, técnico-operativa ...

En el presente trabajo de titulación se estudia las características y propiedades físicas, químicas, nutricionales y organolépticas de la leche de cabra y su aplicación en la pastelería. Con este estudio de la leche y ...