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Mostrando ítems 1-10 de 156
ATITUDE DO CONSUMIDOR EM RELAÇÃO A CULTURAS PROBIÓTICAS E ALIMENTOS PROBIÓTICOS
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2012)
Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-06-13)
Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-06-13)
Avaliação do antagonismo entre bactérias probióticas e seu potencial in vitro
(Araquari, SC, 2020-08-20)
O objetivo do presente projeto foi avaliar o antagonismo entre bactérias probióticas e o seu potencial in vitro. Para a execução do experimento, foram utilizadas quatro cepas de bactérias ácido-láticas BAL) isoladas e ...
Bebida láctea fermentada com cultura probiótica adicionada de semente de chia (Salvia hispanica L.)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2014-09-12)
The aim of this study was to develop a fermented dairy beverage made with 60% milk, 32% whey and 8% sugar, using probiotic microorganisms. Three formulations, with 1% (A), 3% (B) and 5% chia seed (Salvia hispanica L.) have ...
Uso de culturas láticas probióticas isoladas do Kefir na produção de queijo minas frescal
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilInstituto de Microbiologia Paulo de GóesUFRJ, 2022)