El Programa Nacional de Cereales, Granos Andinos y Leguminosas es el encargado de la planificación, programación y ejecución de proyectos de investigación en los cultivos de trigo, cebada, quinua, kiwicha cañihua tarwi ...

This research work seeks to determine the technological, commercial and financial viability of the installation of a production plant for oat flakes fortified with Andean cereals.

Los granos andinos peruanos tienen potencial tanto a nivel local como internacional; sin embargo, en los últimos años su precio ha disminuido por envíos rechazados por incumplimiento de calidad. El desarrollo de una cadena ...

Gran parte de los cereales andinos peruanos no son conocidos, tampoco se conocen los aportes y propiedades nutricionales, lo que limita la producción o cosecha de estos por la baja demanda. Los cereales andinos poseen ...

El Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección General de Competitividad Agraria, pone a disposición del Sector Agrario, en especial de los agricultores y profesionales vinculados a los cereales y granos andinos, ...

La anemia ferropénica es uno de los principales problemas de salud pública asociadas a la nutrición, siendo una de sus causas el bajo consumo de alimentos con alto contenido de hierro o bien una baja biodisponibilidad y ...

En el presente trabajo monográfico producto de la experiencia profesional, se presenta conceptos básicos del Sistema de Aseguramiento de la Calidad HACCP, el Plan con su respectiva metodología para el Aseguramiento de la ...