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Mostrando ítems 1-5 de 5
Diagnóstico de situação da produção de linguiça frescal suína no município de Rio Verde/GODiagnostic of the swine frescal sausage production in Rio Verde/GO
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
The interplay between food handlers and food safety culture: assessment strategies and educational actions to the proactive evolvement
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-02-26)
Objetivo: Esta tese investigou se as ações educacionais para manipuladores de alimentos poderiam evoluir a cultura de segurança dos alimentos (CSA) de forma proativa no contexto dos serviços de alimentação. Métodos: Foram ...
Epidemiologia molecular aplicada ao estudo de estirpes de Staphylococcus aureus na produção de queijo tipo Minas Frescal
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Defesa alimentar em serviços de alimentação do Exército Brasileiro: instrumento de avaliação e modelo de plano de defesa
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-04-27)
Defesa Alimentar compreende ações e processos para evitar ou mitigar a adulteração
intencional de alimentos. É uma realidade mundial emergente após o ataque terrorista
de 11 de setembro de 2001. O presente estudo teve ...
Análise retrospectiva da implantação do serviço de inspeção municipal de Rio Verde – GO e de microrganismos patogenicos em produtos cárneosRetrospective analysis of the implementation of service inspection municipal Green River - GO and micro- pathogenic in meat products
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)