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Implementación de un método analítico para la determinación de ácidos grasos trans por cromatografía gas-líquido
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2007)
Determinación del contenido de ácidos grasos cis, trans, saturados, monoinsaturados y poliinsaturados en snacks mediante cromatografía de gases
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2020-03-02)
Las grasas son uno de los macronutrientes presentes en los alimentos, fundamentales
para diversas funciones clave del organismo, existiendo diferentes tipos como las
insaturadas, saturadas y trans, siendo estas últimas ...
Modificación del perfil lipídico sanguíneo en respuesta al ejercicio físico en ratas alimentadas con dietas conteniendo ácidos grasos trans (AGT)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Determinación de contenido de ácido oleico, linoleico, linolénico y trans-elaídico en margarinas, aceites y mayonesas por cromatografía de gases
(Quito: UCE, 2014)
El objetivo del trabajo fue determinar el contenido de ácidos grasos cis: linolénico (omega 3), linoleico (omega 6) y oleico (omega 9) y trans: ácido elaídico, en margarinas, mayonesas y aceites vegetales de mayor expendio ...