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Alimento tipo snack expandido a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow)Food type "snack" expanded based in (Chenopodium quinoa Willdenow)
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Conformado y estudio de las propiedades mecánicas de biomateriales hidroxiapatita – oxido de titanio (anatasa)
(2018-06-06)
RESUMEN: En este trabajo se llevó a cabo el conformado de biocerámicos (hidroxiapatita– óxido de titanio), mediante la técnica de extrusión. Se sintetizó hidroxiapatita en polvo mediante precipitación a partir de soluciones ...
APROVECHAMIENTO DE LA PULPA, CASCARA DEL MANGO (MANGIFERA INDICA L.) Y BAGAZO DE CAÑA PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE INTERÉS AGROINDUSTRIAL
(Universidad Autónoma de Nayarit, 2019)
Desenvolvimento e avaliação de filme biodegradável de polietileno incorporado de amido de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)Development and evaluation of biodegradable film of polyethylene incorporated with chickpea starch (Cicer arietinum L.)
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Wheat: Genetic Improvement And Quality In Bread Making Products In Mexico And Brazil
(Nova Science Publishers, Inc., 2011)
Microencapsulação de Norbixinato de potássio e Curcumina com Maltodextrina : avaliação da estabilidade e aplicação em alimentos
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Caracterización de masas elaboradas con inulina y harinas de amaranto y trigo para el desarrollo de galletas tipo cracker
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
El amaranto es un pseudocereal emergente rico en nutrientes esenciales tales como proteína y fibra, las cuales se emplearon como ingredientes en la formulación de galletas tipo cracker con el objetivo de evaluar el ...
Formulación de una matriz alimentaria a base de harina de plátano Dominico Hartón (Musa paradisiaca L.) para el diseño de alimentos funcionales libres de gluten
(Manizales - Ingeniería y Arquitectura - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2020)
In this work evaluated the transformation process of the Dominico Hartón banana (Musa Paradisiaca L.) into flour, through the incorporation of different ingredients that generated technological and nutritional improvement; ...