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Estudio de la Vida Útil de Jugos Enriquecidos de Mora (Rubus glaucus), Guanábana (Annona muricata L.) y Maracuyá (Passiflora edulis)
(Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos, 2017-06-01)
La mora, guanábana y maracuyá aportan gran contenido de compuestos nutricionales y sabores apetecidos por los consumidores. En este trabajo se evaluó la vida útil de jugos enriquecidos con compuestos activos (calcio y ...
Control de enfermedades de poscosechaPostharvest diseases control
(Corporación Universitaria LAsallista, 2012)
Procesos agroindustriales en piña md2
(Universidad Nacional de ColombiaSede PalmiraBogotá, Colombia, 2022-06)
En este documento se incluyen los resultados de los productos y los procesos seleccionados
de acuerdo con las brechas identificadas para piña md2, tanto en fresco como procesada, y
se realiza un análisis comparativo de ...
Obtención y caracterización del almidón de la almendra del mango (mangifera indica L.) variedad criolla
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2000)
The mango <Mangifera indicia L.) Is a fruit that is? Destined for the different products elaboration. Though The flesh is the essential part of the fruit, it has Been demonstrated that the seed is used with great Profit, ...