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Mostrando ítems 41-50 de 1001
Guía de actividades, normativas y procedimientos básicos sanitarios que deben implementarse en toda cocina
(Quito: Universidad de las Américas, 2012., 2012)
Este documento cuenta con información detallada sobre el correcto manejo de establecimientos no profesionales dedicados a la elaboración y expendio de alimentos bebidas. Se enfoca en un aspecto básico muy importante; los ...
Capacidad de Lactiplantibacillus plantarum de reducir biofilms de bacterias patógenas transmitidas por alimentos
(Universidad Nacional del Nordeste, 2022)
Microbiología de alimentos. Guía de Trabajo Práctico
(Universidad de Belgrano - Fascículos - Facultad de Ciencias de la Salud, 2014)
Los fagos, virus que infectan bacterias, son elementos biológicos de gran potencial, sobre todo en la
detección de patógenos en alimentos, superficies y medio ambiente. Su uso puede permitir, sin
necesidad de cultivo, ...