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Elixir del fogón
La memoria como metodología se vive en el ritual de cocinar, en el cual el diseño industrial social-crítico juega un papel relevante para la creación y conservación de está, un proceso siempre abierto de correlación, debate ...
Diseño de una marmita con una capacidad de 80 litros para la producción de yogurt.
(Universidad Santo TomásPregrado Ingeniería MecánicaFacultad de Ingeniería Mecánica, 2022-07-23)
In the present work, the design of a pasteurizing kettle tank with a capacity of 80 liters for yogurt is proposed as a solution to the need to increase the production of artisan yogurt for small companies in the country. ...
Plan de negocios “Fritos Típicos de la Costa” puesto de comida rápida y saludable
(Universidad de San BuenaventuraCartagenaFacultad de Ciencias Administrativas y ContablesCartagenaContaduría Pública, 2023)
Elaboración de un menú de tres pasos a través de la exploración de la gastronomía del municipio de Cepitá, Santander
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2021)
El presente proyecto de investigación se realiza con el propósito de fomentar la cocina tradicional del municipio de Cepitá, Santander. Para lo cual fue necesario realizar un proceso de investigación amplia y de análisis ...
Propuesta para crear oferta basada en la unificación de sabores tradicionales de productos cultivados en municipios de Santander a partir del merengón
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2020)
El merengón ha tenido gran influencia y ha generado aporte a la cultura colombiana, lo que generó un llamado y cierta atención en nuestra investigación, es tanto así, que la finalidad del proyecto es crear una propuesta ...
Reconstrucción de la memoria colectiva con la infancia Cotense y Sibateña: una experiencia desde el borde
(Universidad Pedagógica NacionalLicenciatura en Educación InfantilFacultad de Educación, 2020)
El presente trabajo de grado es la construcción de una propuesta pedagógica desarrollada en los escenarios educativos de Cota y Sibaté, lugares donde se adelantó la práctica de profundización, los cuales impulsaron la ...
Danza, pedagogía y recreación : ruta artística para promover y conservar la identidad de soacha.
(Universidad Pedagógica NacionalLicenciatura en RecreaciónFacultad de Educación Física, 2022)
Esta investigación busca evidenciar cómo desde la pedagogía y la recreación se desarrolla una ruta artística donde se reconoce el territorio y la identidad del municipio de Soacha en
los jóvenes de 10 - 14 años y de esta ...