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Diferencias en el perfil lipídico de alimentos fritos con distintos tipos de aceites para la buena recomendación nutricional de las frituras
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2014)
Evaluación del rendimiento y otros atributos agronómicos en el germoplasma comercial de girasol argentino (1986-2006)
(Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2011-12)
El mejoramiento genético de girasol en la Argentina resultó en un progreso genético constante para rendimiento en todas las regiones de cultivo de esta especie. En este trabajo, se aplicaron análisis de modelos lineales ...
Contenido de compuestos polares totales en aceites de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia)Content of total polar compounds in previously used cooking oils most marketed in Medellin (Colombia)
(Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y DietéticaImpacto de Componentes Alimentarios en la SaludMedellín, Colombia, 2019)
Effect of sunflower head rot [Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary] on impurities in harvested product, and oil content and acidityEfecto de la pudrición húmeda del capítulo de girasol [Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary] sobre el contenido de impurezas del producto cosechado, y el contenido y la acidez del aceite
(University of Puerto Rico Mayagüez Campus Agricultural Experiment Station, 2001)
Variación de agua y aceite en snacks de mandioca durante la fritura
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2021-02-08)
Los snacks de mandioca son una alternativa atrayente para los productores locales y para la población celíaca ya que no contienen gluten. La fritura por inmersión resulta adecuada para la preparación de snacks de textura ...
Methods to determine nitrogen in sunflower grains
(Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo, 2021-12)
In sunflower, grain oil concentration (OG) determines oil industrial yield and protein concentration (PG) determines the protein of by-products as pellets and meals (PM). There are various methodologies to quantify total ...