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Mostrando ítems 1-10 de 176
Mezcla del aceite de lupinus mutabilis con aceite de plukenetia volubilis y aceite de olea europaea para mejorar su estabilidad oxidativa
(Universidad Nacional del Santa, 2020)
La reacción de oxidación es responsable de la pérdida de calidad en aceites, siendo la mezcla de
aceites una alternativa para modificar el perfil lipídico e incrementar el valor nutricional y vida
útil del producto, ...
Modernización del sistema de producción del aceite de oliva (caso NICOLIVOS)
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2017)
Efecto del ácido nicotínico y aceite de oliva sobre la glicemia en Rattus novergicus cepa wistar hiperglicémicas
(Universidad Nacional de Trujillo, 2022-08-16)
Determinar el efecto del ácido nicotínico y aceite de oliva sobre la glicemia en Rattus novergicus cepa Wistar hiperglicémicas. Material y métodos: estudio experimental, longitudinal analítico y aleatorizado. Se administró ...
“Condiciones favorables para la obtención de aceite de oliva (0lea europaea l.) en un extractor SOXHLET modificado”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2017)
Los resultados de la caracterización físico-química indican que el aceite obtenido cumple con los estándares establecidos por CA correspondiente a la categoría de “aceite de oliva virgen”, aunque técnicamente no se le ...
“Condiciones favorables para la obtención de aceite de oliva (0lea europaea l.) en un extractor SOXHLET modificado”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2017)
Los resultados de la caracterización físico-química indican que el aceite obtenido cumple con los estándares establecidos por CA correspondiente a la categoría de “aceite de oliva virgen”, aunque técnicamente no se le ...
Infraestructura sustentable de almazara en contribución al desarrollo agroturístico del aceite de oliva en La Yarada – Los Palos, Tacna
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)
El presente trabajo de investigación se basa en el agroturismo como herramienta de desarrollo rural en La Yarada Los Palos, Tacna. Identificando el alto nivel productivo de aceituna en La Yarada Los Palos, y bajo nivel ...
Aceite de oliva una alternativa en la prevención de las úlceras por presión (UPP)
(Universidad Peruana UniónPE, 2019-12-02)
Objetivo: Describir el efecto del aceite de oliva para la prevención de úlceras por presión; mediante una revisión bibliográfica. Metodología: Se llevó a cabo una revisión bibliográfica de la literatura en las principales ...
Análisis del consumo de aceite de oliva según nivel de ingresos, gustos y preferencias en el Distrito de Tacna
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2022)
La presente tesis tiene como objetivo determinar la relación existente entre el consumo de aceite de oliva en el distrito de Tacna, en relación con variables como el nivel de ingresos, gustos y preferencias. Para lograr ...
Determinación de parámetros tecnológicos para la elaboración de helado con mezcla de aceite de oliva (Olea europaea L.) variedad sevillana y aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2015)
En el presente estudio se determinó los parámetros de elaboración de un helado con adición de aceite de oliva y sacha inchi. Se empleó la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR) con el diseño central compuesto centrado ...