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Mostrando ítems 81-90 de 1539
PREPARATION TECHNIQUES OF NANOTECHNOLOGY SYSTEMS APPLIED TO FOODTécnicas de Preparação de Sistemas Nanotecnológicos Aplicados a Alimentos
(Universidade Federal de Santa Maria, 2015)
Elaboração de hambúrguer empanado de tilápia aplicando diferentes sistemas de coberturas comerciais
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)
Elaboração de iogurte com adição de aveia e linhaça dourada
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Variação das características microbiológicas, centesimais e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta C.) após processamento mínimo em forma de chips
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Novel Technologies in the Freezing Process and Their Impact on the Quality of Fruits and Vegetables
(Food Engineering ReviewsUS, 2024-04-19)
Fruits and vegetables (F&V) are living tissues that continue to respire after picking, and while this can be controlled by
freezing, for the conservation of its components, maintaining its sensory quality. This review ...
Avaliação do uso de extratos de antocianinas obtidos a partir de uvas Isabel como indicadores de pH
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)