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Mostrando ítems 121-130 de 166
Desarrollo de material élite de yacón (Smallantus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.) mediante técnicas de mejoramiento genético
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2015)
En los meses de febrero y marzo del 2012, se realizaron cruzamientos entre seis accesiones de yacón: Testigo, V4, V11, V18, V24 y V28, originarias del banco de germoplasma del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ...
Determinación de parametros tecnológicos para la obtención de un colorante natural de Ayrampo (Opuntia Soherensii) y su aplicación en la obtención de un alimento a base de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2014)
El color es uno de los atributos más importantes en los alimentos y se considera un indicador de calidad y aceptabilidad (Azeredo, 2008). Durante el procesamiento y/o almacenamiento, los alimentos son susceptibles a perder ...
Vinho tinto de BRS Violeta jovem e envelhecido com carvalho granulado de duas origens: evolução dos compostos fenólicos, cor e atividade antioxidante
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-03-30)
A uva BRS Violeta (BRS Rúbea x IAC 1398-21) tem se destacado devido ao elevado conteúdo de compostos fenólicos (CF) e ao potencial para elaboração de sucos e vinhos. A composição fenólica desta uva instigou o estudo sobre ...
Solubilización y estabilidad de las microemulsiones del colorante natural neocandenatona
(07/03/2012)
RESUMEN: La Neocandenatona es un pigmento púrpura proveniente del duramén del campincerán (Dalbergia congestinflora Pittier). El pigmento no es soluble en disolventes no polares como hexano, pero su solubilidad aumenta con ...
Diversidade fenotípica de linhagens de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) do tipo “Desi” em condições de campo no Brasil Central
(2021-08-24)
O grão-de-bico (Cicer arietinum L.) é a terceira leguminosa mais importante no mundo. No
entanto, essa cultura ainda é pouco conhecida pelo mercado brasileiro. No Brasil, o grão-de-bico
do tipo “Kabuli” é o predominante, ...