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Mostrando ítems 21-30 de 201
Qualidade e segurança alimentar: risco de contaminação por coliformes em alfaces produzidas e comercializadas em feira livre, de Uberlândia - MG
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em GeografiaCiências HumanasUFU, 2016)
Avaliação do teor de manganês em alimentos procedentes do município de Simões Filho - BA
(2013-03-05)
O manganês (Mn) é um importante micro-elemento essencial
envolvido na mineralização dos ossos e cartilagens, especialmente para as
crianças em crescimento. Contudo, este pode desenvolver efeitos
neurotóxicos se a exposição ...
Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-05-29)
The aim of this study was to evaluate the microbiota of vegetables under different conditions of time and temperature. We evaluated samples of lettuce, tomatoes, carrots and beets randomly collected from supermarkets in ...
Determinação de bifenilos policlorados em carne e produtos cárneos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2004-05-30)
In the present work a method of gas chromatography with Electron Capture Detection (GC/ μECD) was validated for analysis of Polychlorinated Biphenyls (PCBs) nº. 10, 28, 52, 153, 138 e 180. In addition, PCB levels of samples ...
Biofilme multiespécie formado pela microbiota contaminante do leite cruMultispecies biofilm formed by the contaminating microbiota of raw milk
(Universidade Federal de Viçosa, 2018)
Eficácia do bacteriófago P100 e sais de ácidos orgânicos no controle da contaminação porListeria monocytogenes inoculada artificialmente em queijos
(2013-03-05)
Apesar dos recentes avanços nas tecnologias de controle de patógenos em alimentos, os consumidores tem procurado alimentos “naturais”, isto é, submetidos a tratamentos menos agressivos e isentos de conservadores químicos. ...
Fatores impactantes na qualidade do leite de tanques comunitários na microrregião de Juiz de Fora-MG
(Universidade Federal de Juiz de ForaBrasilFaculdade de FarmáciaPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e DerivadosUFJF, 2016)
Biofilmes de Salmonella Minnesota: formação, influência da superfície, inibição por agentes químicos e importância do período entre tratamentosBiofilms of Salmonella Minnesota: formation, influence of inhibition by chemical agents and the importance of the period between treatments
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, 2018)