Articulo
Valoración de conservantes alimenticios para su aplicación como antibacterianos en telas funcionalizadas
Evaluation of food preservatives for their application as antibacterials in functionalized fabrics
Autor
Igal, Katerine
Bellotti, Natalia
Vázquez, Patricia Graciela
Institución
Resumen
En las últimas décadas, han sido foco de estudio las telas “inteligentes” debido a que proporcionan una funcionalidad específica además del uso convencional, un ejemplo, son las telas con propiedad antimicrobiana. El objetivo de este trabajo es obtener telas antimicrobianas utilizando el método Sol-gel, con el agregado en el proceso de síntesis de un aditivo antimicrobiano, en este caso, benzoato de sodio y sorbato de potasio, ya conocidos en la industria alimenticia como conservantes. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales