This study aims to develop a business plan for a hamburger shop in Dourados. It is known that the business plan is an important tool for the entrepreneur, because planning is crucial when making the decision to open a new business. Therefore, the bibliographical reference for structuring the model was analyzed, divided into three main parts: marketing, operational and financial plan. On the marketing plan, a market analysis was carried out to obtain data regarding the target audience, competitors and suppliers, in order to establish the necessary strategies for preparing the sales projection, in addition to the 4 P's approach: product, place, price and promotion. The operational plan presented the physical location of the establishment and the physical arrangement of the entire production process, with the objective of determining production costs for all subsequent calculations. Finally, a financial plan was executed to project the feasibility of the future enterprise, calculating the initial investment and applying financial indicators (VPL, TIR, Payback) in the reports generated from the sales projection (Profit Statement, Cash Flow, Balance Sheet). It was concluded that all objectives were achieved, with a VPL of R$619,423.45, TIR of 107% and 1.9-year payback, which demonstrates the financial feasibility of opening the burger shop, being able to obtain back the financial investment and meet all demands from the hamburger market share.O presente trabalho tem como objetivo elaborar um plano de negócios de uma hamburgueria na cidade de Dourados. Sabe-se que o plano de negócios é uma importante ferramenta para o empreendedor, pois o planejamento é crucial na tomada de decisão para abertura de um novo negócio. Visto isso, foi realizado a referência bibliográfica para estruturação do modelo, dividindo-se em três partes principais: plano de marketing, operacional e financeiro. No plano de marketing realizou-se uma análise de mercado para obtenção de dados referentes ao público alvo, concorrentes e fornecedores, de modo a estabelecer as estratégias necessárias para elaboração da projeção de vendas, além da abordagem dos 4P’s: produto, praça, preço e promoção. O plano operacional retratou a localização física do estabelecimento e o arranjo físico de todo o processo produtivo, com o objetivo de determinar os custos de produção para todos os cálculos posteriores. Por fim, foi realizado o plano financeiro para projetar a viabilidade do futuro empreendimento, calculando o investimento inicial e aplicando indicadores financeiros (VPL, TIR, Payback) nos relatórios gerados a partir da projeção de vendas (Demonstrativo de resultado, Fluxo de Caixa e Balanço Patrimonial). Conclui-se que todos os objetivos foram atingidos, com VPL de R$619.423,45, TIR de 107% e Payback de 1,9 anos, o que demonstra a viabilidade financeira para abertura da hamburgueria obtendo-se o retorno do investimento e atendendo toda demanda da fatia de mercado.