Monografia
Aplicação de cera de abelha em diferentes tecidos para elaboração de embalagens alimentícias
Registro en:
SANTOS JUNIOR, Jailton Ribeiro dos. Aplicação de cera de abelha em diferentes tecidos para elaboração de embalagens alimentícias. 2021. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Universidade Federal de Sergipe, Nossa Senhora da Glória, 2021.
Autor
Santos Junior, Jailton Ribeiro dos
Institución
Resumen
O objetivo desse estudo foi elaborar uma embalagem com tecido e cera de abelha, e verificar o
efeito do tipo de tecido e da técnica de aplicação da cera. Nos últimos anos a indústria de
alimentos tem despertado interesse em alternativas as embalagens plásticas de uso único que
são altamente poluentes, além disso existe uma certa cobrança por parte dos consumidores em
embalagens menos poluentes. A embalagem de cera de abelha pode ser uma alternativa ao
plástico de uso único que é amplamente utilizado pelo consumidor no armazenamento de frutas
e hortaliças. Apesar de ser comercializada no Brasil e em outros países, são poucos os estudos
científicos acerca dessa embalagem, de modo que não se sabe como a forma de produção dessas
embalagens afeta suas características, bem como quais os efeitos de seu uso no armazenamento
de alimentos. Para a elaboração da embalagem, foi utilizada cera de abelha de primeiro uso e
três tecidos 100% algodão, percal (210 fios), tricoline 1 (150 fios) e tricoline 2 (160 fios), e
duas técnicas diferentes de aplicação da cera CD (cera derretida) e CP (cera em pedaços). As
variáveis analisadas foram quantidade de cera absorvida no tecido, gramatura e espessura. De
acordo com os resultados foi verificado uma interação significativa entre os tratamentos para
as variáveis absorção de cera e gramatura dos tecidos, de modo que quando utilizada a técnica
CD ou CP, o tecido que absorveu maior quantidade de cera e obteve maior gramatura foi o
tricoline 1, seguido dos tecidos percal e tricoline 2. Quando observado a homogeneidade do
espalhamento, o percal se mostrou mais homogêneo. As técnicas de aplicação não mostraram
influência sobre a homogeneidade da cera de abelha impregnada aos tecidos, já o tipo de tecido
influenciou diretamente os parâmetros avaliados de absorção de cera e homogeneidade de
espalhamento da cera. O tricoline 1 apesar de absorver maior quantidade de cera que
consequentemente influenciou na gramatura, se mostrou visivelmente menos maleável, isso
pode dificultar o envolvimento da embalagem aos alimentos. O percal de forma geral se
mostrou o melhor tecido para elaboração da embalagem, apresentando uma boa homogeneidade
de distribuição da cera no tecido. Em relação as técnicas, de forma pratica a aplicação da cera
em pedaços (CP) se mostrou melhor, podendo ser utilizada na elaboração da embalagem. Nossa Senhora da Glória