Dissertação
Análise espaço-temporal das variáveis de custos da cultura do café arábica nas principais regiões produtoras do país
Registro en:
ALMEIDA, Lara Cristina Francisco de. Análise espaço-temporal das variáveis de custos da cultura do café arábica
nas principais regiões produtoras do país. 2010. 117 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais Aplicadas) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2010.
Autor
Almeida, Lara Cristina Francisco de
Institución
Resumen
Cost variables in coffee culture ought to be analyzed and controlled; in order the producer
aims a satisfactory profitability. This culture is influenced by several incontrollable factors
such as physiologic and environmental aspects, culture tract and market. However, there are
some factors that the undertaker may control such the production resources allocation. In this
context, this study aimed to investigate the differences between the Arabic coffee culture cost
variables from 2003 and 2009, temporal perspective and, within the spatial perspective, to
analyze the variations in some cities in the main producer regions in Brazil, as well between
different regions. It was a quantitative and descriptive search. Data were collected by
documental search. Analysis tools were Variance Analysis and Scott and Knot test (1974).
The results show that Luís Eduardo Magalhães is a city that shows costs over the average of
other cities. However, according to CONAB data, the semi-dense cultivation is employed in
coffee plantations with 100% of irrigation as well an elevated technological pattern is used.
These factors may justify the high costs of coffee plantation.Oh the other hand, it was verified
a high productivity near to 50 bags per hectare and the other cities shoed an average of 23-
30 bags per hectare. Nevertheless, the cost items for the other cities and have a variation so
not as pronounced as it occurs in Luís Eduardo Magalhães. The variables that most impacted
the amount of an Arabic coffee plantation costs are: temporary and fixed labor, near to 32%;
fertilizers and pesticides, near to 30% of costs. In temporal analysis, it because one used
average costs in the main Brazilian Arabic coffee producer cities. Mestre em Administração As variáveis de custos da cultura do café precisam ser analisadas e controladas para que o
produtor consiga alcançar uma rentabilidade satisfatória. Essa cultura sofre influência de
diversos fatores incontroláveis, como os aspectos fisiológicos, os ambientais, os tratos
culturais, além do mercado. Porém existem aqueles que o empreendedor pode controlar, como
é o caso da alocação dos recursos de produção. Nesse contexto, o presente trabalho teve como
objetivo identificar as variáveis de custos da cultura do café arábica que apresentaram
diferenças significativas dentro do aspecto temporal, no período de 2003 a 2009, e dentro da
perspectiva espacial, analisando as variações entre algumas cidades das principais regiões
produtoras do país, e entre essas regiões. Utilizou-se, como metodologia, a abordagem
quantitativa, constituindo-se em uma pesquisa descritiva, sendo que o procedimento de coleta
de dados empregado foi a pesquisa documental. Para a análise, utilizaram-se as ferramentas
estatísticas Análise da Variância e o teste de Scott e Knott (1974). A análise de resultados
mostrou que a cidade de Luís Eduardo Magalhães apresentou custos bem acima da média das
demais cidades. No entanto, de acordo com os dados da CONAB, emprega-se o cultivo
semiadensado nas lavouras de café dessa cidade, com 100% de irrigação, além de predominar
a utilização de elevado padrão tecnológico. Essas considerações podem justificar os altos
custos dos seus cafezais. Por outro lado, verificou-se em Luís Eduardo Magalhães, uma
produtividade em torno de 50 sacas de café por hectare, porquanto as outras cidades
analisadas registraram uma média de 23 a 30 sacas de café por hectare. Contudo os itens de
custos, para as demais cidades e regiões, sofrem variações de forma não tão acentuada como
ocorre em Luís Eduardo Magalhães. As variáveis com maior impacto sobre os gastos totais de
uma lavoura de café arábica são: mão de obra temporária e fixa, em torno de 32%, e
fertilizantes e agrotóxicos, cerca de 30% sobre os totais de gastos. Na análise entre os anos,
constatou-se que, praticamente, não houve diferença entre as médias das variáveis de custos,
visto que se utilizaram os valores médios de custos das principais cidades produtoras de café
arábica do país.