The objective of this study was to identify the level of logistic service provided by a Cooperative to its members regarding the milk collection process and verify if it is consistent with what the members expect to receive, aiming at the reduction of losses and the milk quality. The research was characterized as a case study and bibliographical, with qualitative and quantitative approach. To collect the data, the participant direct observation method was used. Semi structured interviews were conducted with 44 associates and 4 employees of the Cooperative. With the help of the problem prioritization tool, Matrix GUT, it was possible to conclude that the critical points are: compliance with the collection deadline; fault remediation system; solution of complaints/suggestions; and accuracy in completing the request. As a conclusion, it was observed that there is a small gap between what the Cooperative offers in the milk collection process, and what the associate really expects to receive.O objetivo deste trabalho foi identificar qual nível de serviço logístico prestado por uma Cooperativa à seus associados, no que tange ao processo de coleta de leite, e verificar se este está condizente com o que os associados esperam receber  visando à redução de perdas e aumento da qualidade do leite. O estudo foi caracterizado como de natureza exploratória, bibliográfico, com abordagem qualitativa e quantitativa. Para a coleta de dados foi utilizado o método de observação direta participante. Como instrumento, entrevistas semiestruturadas. junto a 44 associados e 4 funcionários da cooperativa. Com a ajuda da ferramenta de priorização de problemas, Matriz GUT, foi possível concluir que os pontos críticos são: cumprimento do prazo de coleta; sistema de remediação de falhas; solução de reclamações/sugestões; e exatidão no preenchimento do pedido. Como conclusão, foi observado que há um pequeno gap entre o que a Cooperativa oferece no processo de coleta de leite, e o que realmente o associado espera receber.