This research aims to value the chemical composition, the food preference and the earthworms Eisenia andrei (Bouché, 1972) multiplication, from animals residues. The used residues were bovine rumen content, rabbits manure, ovine manure and bovine manure. The evaluation of vermicomposting process consisted of four treatments with six repetitions. PVC black pots containing 2 kg of the dry matter residues were used for each one of the repetitions, in which 90 clitellates earthworms were inoculated. It was evaluated the residues chemical composition at the time of the experiment installation, and after 90 days of vermicomposting were carried out the earthworms reproduction. The evaluation of food preference consisted four repetitions for each studied residues. PVC role pots with each treatment residues inside, were introduced in a composted with earthworms. The food preference was valued by the residues after 14 days. The food preference and the earthworms’ reproduction are favored by the bovine manure and by the rumen bovine content. The rabbit manure has higher levels of chemical nutrients and heavy metals then the bovine manure, ovine manure and rumen bovine content.O trabalho teve como objetivo avaliar a multiplicação de minhocas no processo de vermicompostagem e a preferência alimentar por resíduos de origem animal. Os resíduos usados foram esterco de coelhos, conteúdo do rúmen de bovinos, esterco de ovinos e esterco de bovinos. Potes de PVC pretos foram utilizados para cada uma das repetições, contendo 2 kg de matéria seca dos resíduos, nos quais foram inoculadas 90 minhocas cliteladas da espécie Eisenia andrei (Bouché,1972). O delineamento experimental usado foi o inteiramente casualizado. A avaliação do processo de vermicompostagem constou de quatro tratamentos com seis repetições. Determinou-se a composição química quando da instalação do experimento e aos 90 dias de vermicompostagem, bem como avaliou-se a multiplicação das minhocas. Para avaliação da preferencia alimentar foram introduzidos copos de PVC perfurados, preenchidos com os resíduos dos tratamentos, em uma leira com resíduo compostado, contendo minhocas. Avaliou-se a preferência das minhocas pelos resíduos após 14 dias. A multiplicação das minhocas e a preferência alimentar são favorecidas pelo esterco de bovinos e pelo conteúdo do rúmen de bovinos.  Altos teores de metais pesados, amônia e possíveis resíduos de medicamentos presentes nos estercos podem causar a rejeição das minhocas por estes materiais.