A dissertação focaliza as negociações que envolvem as associações de empregadores, trabalhadores e o governo no Programa de Alimentação do Trabalhador dentro da arena decisória formal denominada de Comissão Tripartite do Programa de Alimentação do Trabalhador-CTPAT, criada a partir de 1997. O objetivo do estudo foi acompanhar como acontece o processo decisório dentro das reuniões da CTPAT, em função das decisões políticas e do seu desempenho enquanto forum institucional de discussão sobre os problemas relacionados à operacionalização do Programa, seja facilitando ou impedindo que as empresas efetivem o benefício-alimentação a seus trabalhadores. O período estudado, compreende de 1997 a 2001, período de atuação das duas primeiras Comissões que têm duração de dois anos cada uma: a primeira de 1997 a 1999 e a segunda de 1999 a 2001. O corpo do trabalho foi dividido em três capítulos: o primeiro com conteúdo teórico-político, sobre “policy making “ analisando o processo decisório na formulação e implementação das políticas relativas à alimentação do trabalhador. O segundo capítulo trata do Programa de Alimentação do Trabalhador- PAT, com seus antecedentes, toda a sua evolução do ponto de vista legal e político, os impactos econômico-financeiros para os empresários, nutricionais para os trabalhadores além das avaliações quanto ao desempenho do programa. O terceiro aborda a Comissão Tripartite propriamente dita, os antecedentes históricos, abordando a formação e a composição das associações intervenientes, atuação e o “policy-making” no interior das mesmas. Foram analisadas vinte atas dessas reuniões, correspondendo ao total das mesmas, entre ordinárias e extraordinárias. Foram estudadas as questões no que tange à participação de seus membros e convidados, os assuntos discutidos, as negociações e as pactuações entre os atores envolvidos focalizando-se o processo decisório, e a formulação das políticas de alimentação para os trabalhadores. Foi analisada a conduta da Comissão comparando-se com o Regimento Interno que a norteia e dita as regras que envolvem o processo decisório. Foram ainda, entrevistados alguns atores importantes desta arena. Concluiu-se que são poucos os confrontos políticos entre governo, empregadores e trabalhadores, e que esta arena formal de discussão tem propiciado aos diversos grupos de trabalhadores, empregadores e profissionais do segmento de alimentação participar da formulação e fiscalização de uma política criada para beneficiá-la, compartilhando democraticamente das decisões que dizem respeito à operacionalização deste Programa, e dos arranjos relativos à concertação política. A Comissão reformulou o PAT, flexibilizando a legislação que o ampara, tendo como meta, ampliar o número de trabalhadores beneficiados e maior adesão por parte das empresas.This dissertation focuses on the negotiation-process that takes places between employers and worker’s associations as will as the ( brazilian) government in a formal decision making arena entitled “Comissão Tripartite....CTPAT” ( three-party commission for the worker’s diet Program), created in 1997 to deal with issues concerning the “Programa de alimentação do trabalhador” ( worker’s diet Program) The purpose of this study was to observe how the “policy-making” unfolds during CTPAT meetings as institutional discussion forum about problems related to the functioning of the program, examining the efficiency of political decisions and whetever those aid companies in or prevent then from providing meal- benefits to their workers. The study was carried out for a four years period between 1997-2001- when the first two Commissions ( the first from 1997-1999 and the 2nd from 1999-2001) came into activity is. The work has been divided into three chapters: the first sets the theorical-political context which analysed in terms of the formulation and implementation of worker’s diet politicies . The second chapter describes the Worker’s Diet Program–PAT, its background, its legal and political evolution financial- economics impacts on the employers,, nutritonal impacts one workers’ health ande evaluations of the program’s performance on the whole. The third chapter describes the Three-party Commission, its historicals background, its construction and composition as well as the composition of the associations, which constitute it in terms of their performance and their own policy-making process. Twenty oficial these meeting documents about ordinary and extra ordinary have been analysed. Question concerning a) members and invited participation, b) the issues discuted at the sessions c) the negotiations and agreements between all of the actors involved in the decision- making process and d) the drawing-up of worker’s diet policies, have been chosen for study. The commission’s performance was analysed by comparisson with the Internal Guidelines which determine the rules regardind the decision-making process. A couple of interviews were also carried out with different key actors in their arena. It has been concluded from this study that were are few confrontations between the governement, employers and workers and that the formal discussion arena which has been examinad, has provided the different groups-workers, employers and other professional staff- whith the opportunity of participation in the formulation and regulation of policy created for their own benefit and to democratically shave decisions which concern the functioning of the program as well as the arrangement which allow formulated were Worker’s Diet Program through the flexibilization of the legislation that supposes it, with the purpose of expanding the number of worker- beneficiaries entitled to the program and of promoting greater adhesion to the latter by unaffiliated companies.