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Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de Servicios de Alimentación de Hospitales del V Departamento de Caaguazú
Autor
Cabral, Maria Stella Matilde
Estigarribia, Gladys Mercedes
Ortiz, Analia
Fernández, María Ninfa
RODRIGUEZ RIOS, PATRICIA EVANGELISTA
Resumen
El manual espera contribuir a la mejora de las buenas prácti cas y procedimientos en hospitales de pequeña y mediana complejidad, con capacidad instalada de 30 a 100 camas, que brindan servicios diarios de alimentación a pacientes con patologías no complejas y a profesionales y personal de salud de guardia. Cuando se trate de hospitales de tercer y cuarto nivel de complejidad se requerirá la adaptación de directivas y procedimientos complementarios. CONACYT – Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología PROCIENCIA