Ejercer el proceso de control de calidad e inocuidad, en Productos Naturela, como apoyo del Sistema de gestión de la calidad e inocuidad, en lo relacionado con el control de las buenas prácticas de manufactura, ejecución y mejoramiento continuo del plan de saneamiento básico.1. Reseña histórica del escenario de la práctica .................................................................... 5 2. Plan estratégico del escenario de la práctica .................................................................... 7 3.1. Misión ................................................................................................................... 7 3.2. Visión .......................................................................................................................... 7 3.3. Objetivos ........................................................................................................................ 7 3.4. Metas .............................................................................................................................. 8 4. Descripción de funciones y procedimientos a desarrollar o desarrollados en el caso de homologación............... 8 4.1. Funciones del practicante ..................................................................................... 8 4.2. Plan de práctica ............................................................................................................... 9 5. Objetivos del practicante .................................................................................................. 11 5.1. Objetivo general ........................................................................................................... 11 5.2. Objetivos específicos ................................................................................................... 11 6. Metas del practicante ....................................................................................................... 12 7. Diagnóstico y problemáticas detectadas al iniciar las prácticas ...................................... 12 7.1. Diagnóstico ...................................................................................................... 12 7.2. Problemáticas detectadas al iniciar las prácticas ........................................................... 13 8. Cronograma de actividades realizadas por el practicante ................................................ 13 10. Estructura del diagnóstico ............................................................................................ 14 11. Plan de mejoramiento ................................................................................................. 16 12. Productos como resultado de los aportes que el practicante haya realizado en el mejoramiento de los procesos de acuerdo a la empresa ........................................................ 17 12.1. Elaboración del diagnóstico inicial, de acuerdo a la res 2674 de 2013 plan de saneamiento básico ............. 17 12.2. Actualización del plan de saneamiento básico ............................................................ 17 12.3. Crear una matriz de identificación de materias primas ................................................ 18 13. Porcentaje de implementación del plan de práctica a la fecha ....................................... 20 14. Conclusiones .................................................................................................................. 20