Trabajo de grado - Maestría
Nudge para fortalecer intervenciones basadas en ciencia ciudadana que promuevan alimentación saludable: Nuestra Voz en Bogotá
Fecha
2023-06-09Registro en:
instname:Universidad de los Andes
reponame:Repositorio Institucional Séneca
Autor
Muñoz Flórez, Anamaria
Institución
Resumen
Objetivo: Analizar barreras y facilitadores del entorno para la elección de alimentos saludables
en Bogotá, y contrastarlos con evidencia de estrategias basadas en "nudge" para promover
alimentación saludable. Métodos: Se realizó una revisión narrativa de revisiones sistemáticas (RS)sobre intervenciones con nudge para aumentar la elección de alimentos sanos; y un estudio cualitativo exploratorio para analizar percepciones de una muestra de bogotanos registradas en distintos entornos alimentarios entre 2017 y 2020.
Resultados: En la revisión narrativa se incluyeron 12 RS realizadas entre 2013 y 2023. La
mayoría de los estudios fueron en países de altos ingresos. Se encontraron resultados positivos
con nudges de ubicación/posición, información, conveniencia y mixtos usados en entorno
escolar, ambientes de compra y laboratorio. No obstante, todas las RS señalan algunas
limitaciones metodológicas y de heterogeneidad entre estudios. En el estudio cualitativo se analizaron 255 registros. La mayoría sucedieron en mercados (51%)
y colegios (41%). Se identificaron barreras y facilitadores en cinco temas: ambiente de compra
y consumo de alimentos; características de los alimentos y percepciones de confianza; factores
económicos en la elección de alimentos; percepciones y creencias sobre las propiedades de los
alimentos y relación entre alimentación, familia y otras actividades. Conclusión: Este estudio permitió comprender barreras presentes en el entorno frente a la elección de alimentos saludables, y cómo los nudges pueden utilizarse como una herramienta
para abordarlas. El diagnóstico realizado es un insumo valioso para diseñar intervenciones que
incorporen los facilitadores identificados, y para adaptar culturalmente intervenciones que han
sido efectivas en otros contextos.