El presente documento contiene el ?ltimo de los cuatro informes previstos para consolidar la sistematizaci?n del proyecto Implementaci?n de innovaci?n de procesos a nivel de poscosecha para la incorporaci?n de valor agregado en la diferenciaci?n de caf?s especiales del Tolima, de aqu? en adelante referido como proyecto ce-t, radicado con c?digo BPIN: 2016000100049. En esta labor, se entiende la sistematizaci?n como un proceso que se desarroll? en un periodo determinado, en el que intervinieron diferentes actores, en un contexto econ?mico y social, y en el marco de una instituci?n determinada (FAO, 2004).Gobernaci?n del Tolima, Universidad de Ibagu?,