La presencia del pl?stico en el planeta ha alcanzado cantidades con las que el ser humano ya es incapaz de lidiar; se dice que Am?rica, Jap?n y la Uni?n Europea son los mayores productores de desechos pl?sticos per c?pita y s?lo un 9% de los 9,000 millones de toneladas de pl?stico que se han producido en el mundo ha sido reciclado (Z??iga, 2019). La Organizaci?n de las Naciones Unidas (ONU) revel? en su ?ltimo informe de medio ambiente algunas cifras a nivel mundial, en donde se evidenci? que al a?o se producen 300 millones de toneladas de residuos pl?sticos, y se estima que alrededor de 13 millones de toneladas de pl?stico son vertidas en los oc?anos, afectando la biodiversidad, la econom?a y la salud de las personas (Z??iga, 2019). La crisis mundial de contaminaci?n por pl?sticos continuar? agrav?ndose a menos que todas las personas se vuelvan m?s conscientes del verdadero costo que estos representan para la naturaleza y las personas (NationalGeographic, 2019), por esta raz?n surge la necesidad de acci?n para intervenir en la disminuci?n de esta problem?tica. Esta investigaci?n plantea realizar un estudio sobre las diferentes alternativas de biopl?sticos a base de componentes agr?colas, para la sustituci?n de pl?sticos derivados del petr?leo en la industria de alimentos especialmente de bolsas y envases.The presence of plastic on the planet has reached quantities with which humans are already unable to cope, it is said that America, Japan and the European Union are the largest producers of plastic waste per capita and only 9 percent of the 9.000 million tons of plastic produced in the world has been recycled (Z??iga, 2019). In its latest environmental report, the United Nations (UN) revealed some figures worldwide, showing that 300 million tons of plastic waste are produced annually. and it is estimated that about 13 million tons of plastic are poured into the oceans, affecting biodiversity, the economy and people's health (Z??iga, 2019). The global crisis of plastic pollution will continue to worsen unless all people become more aware of the real cost they represent to nature and people (NationalGeographic, 2019), for this reason the need for action to intervene in the reduction of this problem arises. This research proposes to carry out a study on the different alternatives of bioplastics based on agricultural components, for the replacement of petroleum-based plastics in the food industry, especially bags and packaging.