Vídeo que hace parte de la serie SENA Comunitario, en la primera parte se explica el procedimiento técnico para la elaboración de productos cárnicos autóctonos de calidad y mecanizado para mezcla y embutido de productos cárnicos. La segunda parte del vídeo es una nota sobre la creación de las incubadoras de empresas del SENA, con el fin de solucionar el problema de desempleo en Colombia.Video that is part of the SENA Comunitario series, in the first part the technical procedure for the elaboration of autochthonous meat products of quality and mechanized for mixing and stuffing of meat products is explained. The second part of the video is a note on the creation of SENA business incubators, in order to solve the unemployment problem in Colombia.Vídeo sin fecha, se aproxima fecha a la década según el contenido del documento.Créditos de producción: cámara, Guillermo Avila R.; asistencia técnica, Reynel Hernandez; dirección periodistica, Ana Milena Velasco C., Hector Sanchez Parra; edición y montaje, Guillermo Avila Romero; producción ejecutiva, Álvaro Hoyos Santa