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Sacrificio de porcinos
Autor
Guerrero, Luis Gerardo
Institución
Resumen
Unidad 1 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que trata las técnicas e implementos para sacrificio de cerdos de forma correcta y el posterior tratamiento y disposición de la carne Unit 1 of the series Project of food agroindustry salsamentaría that treats the techniques and implements for the slaughter of pigs correctly and the subsequent treatment and disposal of the meat Sacrificio – Sitio de colocación del cañón para insensibilización del cerdo – Cortes del cerdo